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1、原料：准备白酒 ， 桑葚 ， 冰糖三种材料 。注意要将桑葚去除坏的烂的部分 ， 防止在制作过程中出现发霉 ， 腐坏等情况 。
2、制作过程：将桑葚中坏掉和烂掉的果子挑出来扔掉 ， 将桑葚放入水池中洗净 ， 注意在洗的过程中不要用力以防止搓破果皮 。继续挑拣坏掉的桑葚 ， 之后将他们放于阳光处晾晒 ， 使其水汽蒸发 。将桑葚打碎 ， 注意一定要彻底 ， 防止口感不正宗 。最后将酵母 ， 冰糖 ， 打碎的桑葚果 ， 糯米酒或白酒掺杂在一起 ， 等待发酵 ， 几天后在发酵中酒液会变得浑浊 。
【如何酿制桑葚酒 桑葚酒酿制方法】3、这时要进行下一步 ， 过滤 ， 通过过滤使得可以去除浑浊 ， 之后进行二次发酵 ， 将其移入一个干净的容器中 ， 进行二次发酵 ， 只需等待30天左右就可以喝了！此时的桑葚酒由于经过了一段时间的发酵变得更加香醇 。原本烈性的白酒更好地与桑葚的甜融合在一起 ， 不仅能够中和酒精的刺激与冲击 ， 还能使其口感更上一个境界 ， 果味加上酒味 ， 果香融合酒香 ， 香醇无比 ， 口感更上一层楼 。
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