虾皮蛋炒饭的做法大全 虾皮蛋炒饭的做法有哪些
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1、虾皮鸡蛋炒饭
主料；米饭2碗、鸡蛋2个、虾皮15g 。
做法步骤；锅烧热不放油 ， 加入虾皮小火炒干水份 。虾皮鸡蛋炒饭的做法步骤 ， 再放入食用油炒香虾皮下入鸡蛋煎至蛋白变凝固 ， 蛋黄尚未凝固时 ， 放入米饭压散 ， 翻炒均匀让蛋黄裹在米饭上 。大火翻炒3至5分钟撒入葱花 。翻炒均匀即可出锅 。
2、胡萝卜虾皮鸡蛋炒饭
食材；虾皮适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱花少许、冷米饭1碗 。
方法/步骤；冷米饭中磕入鸡蛋 ， 用筷子搅匀 ， 使每粒米饭都包裹蛋液 。小火 ， 锅中放少许油 ， 下胡萝卜碎炒软 ， 再加入虾皮 ， 炒香 ， 盛出 。中火 ， 放少许油 ， 油热后倒入蛋液米饭 ， 迅速划拨翻炒 ， 蛋熟后倒入之前炒的胡萝卜碎虾皮 ， 放适量盐 ， 一点点生抽 ， 葱花 ， 炒匀即可 。
3、虾皮鸭蛋炒饭
主料；虾皮20g、米饭500g、鸭蛋2个、油适量生抽适量红萝卜适量葱适量
【虾皮蛋炒饭的做法大全 虾皮蛋炒饭的做法有哪些】做法；红萝卜洗净切丁 ， 葱洗净切葱花 ， 其他出来备好；置锅火上加入适量的油加热 ， 将打散的鸭蛋倒入 ， 炒熟盛出备用；原锅加入油加热 ， 倒入红萝卜煸炒 ， 再加入虾皮爆香；虾皮稍微焦黄 ， 倒入葱白；炒至米饭松散 ， 受热后加入生抽 ， 使白米饭均匀上色；最后倒入炒好的鸭蛋 ， 翻炒均匀；倒入葱花关火出锅 。
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