鸡蛋羹上面淋什么汁


蒸的时候只放盐,出锅后自己弄喜欢的调料:酱油、醋2比1,一点点香油还有黑胡椒粉或者辣椒粉 。鸡蛋羹看似简单,其实还是有很多技巧,水要加温水,加一点搅打,再加一点再搅打,这样重复两三次,这样做出来的鸡蛋羹不会有蜂窝状 。
【鸡蛋羹上面淋什么汁】先把打好的蛋液放在蒸锅上面蒸,一边再开火开始把准备好的肉末,炒一下,这个肉末剁碎后用生抽料酒生粉腌一下,再在热油锅里炒一下,把炒好的肉末倒在蒸的基本成型的鸡蛋羹上,继续蒸一小会儿就好了,出锅可以撒一些葱花,再加上有点生抽就非常完美了 。

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